煙臺?應急預案是指為依法、迅速、科學、有序應對突發事件，大程度減少突發事件及其造成的損害而預先制定的工作方案?。
煙臺應急預案通常基于綜合防災規劃，形成一個完整的體系，針對各級各類可能發生的事故和所有危險源，制定專項煙臺應急預案和現場處置方案。這個體系包括總體煙臺應急預案、專項應急預案、部門應急預案、地方應急預案、企事業單位應急預案、重大活動應急預案等六大類。煙臺應急預案明確了事前、事發、事中、事后的各個過程中相關部門和有關人員的職責，從而在事故發生時，能夠快速有效地進行救災，盡快控制事態的發展?。
煙臺應急預案的制定需要建立在充分調查的基礎上，經過科學的分析和論證，使之具有嚴密性、統一性、完整性。同時，煙臺應急預案還需要具備實用性，即須和企業現場及周圍環境等客觀條件相符合，以提高災變時救援的適應性。此外，煙臺應急預案還應具備權威性，有明確的管理體系、救援行動的組織權限及各級救援組織的職責與任務等一系列的行政管理規定，保證救援指揮工作的統一性?。